許多人都知道食品安全儀，但是很少有人知道食品安全儀的重要性到底體現在哪方面？現在大中型城市的食品加工原料仍是以散戶(hù)為主，初級農產(chǎn)品源污染嚴重。對大多數中小型食品企業(yè)而言，相關(guān)部門(mén)的檢驗技術(shù)支持不足，如何保證原料質(zhì)量，內部控制十分重要。推廣使用食品安全檢測設備，有利于中小企業(yè)采購好原料，控制內部產(chǎn)品質(zhì)量，建立快速、簡(jiǎn)便、低投入的產(chǎn)品質(zhì)量管理程序，以適應中小型食品企業(yè)的需要，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

　　二是食品安全檢測手段提高了食品質(zhì)量監督的科學(xué)性、準確性和有效性；在市場(chǎng)巡查和監管過(guò)程中，工商部門(mén)往往運用看、摸、聞等主觀(guān)意識來(lái)監督食品安全，這缺乏一定的科學(xué)依據。通過(guò)快速檢測技術(shù)對食品質(zhì)量進(jìn)行初步判斷，提高定性和定量食品質(zhì)量安全。

　　*終實(shí)現對問(wèn)題食品的預處理，提高食品安全監測的及時(shí)性。當前，許多具有法定資格的檢驗機構，對檢驗報告書(shū)進(jìn)行全面的定量化檢驗，一般需要7~15個(gè)工作日，*快2~3天，檢驗結果對貨架期短、流通快的食品，如牛奶、面包、蔬菜、水果等，無(wú)實(shí)際意義。

　　利用食品安全檢測儀，能在幾分鐘到幾十分鐘內得到定性或定量的檢測結果，同時(shí)對群眾日常需要的、流動(dòng)迅速的上述食品，以相對便宜的價(jià)格進(jìn)行初步檢測和判定，能及時(shí)處理不合格食品。極大地減少不合格食品流入消費者手中的可能性，提高相關(guān)部門(mén)監管的及時(shí)性和透明度。此外，減少了消費者對食品安全的擔憂(yōu)，同時(shí)也督促經(jīng)營(yíng)者嚴格遵守相關(guān)法律法規，對保證大流通環(huán)境下的食品安全起到積極作用。