隨著(zhù)中秋的臨近，禮品酒的銷(xiāo)售也開(kāi)始了，禮品酒也逐漸成為了逢年過(guò)節互送好友的必備品，但是酒精對人的損害，*重要的是中樞神經(jīng)系統。它使神經(jīng)系統從興奮到高度的抑制，嚴重地破壞神經(jīng)系統的正常功能，過(guò)量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導致酒精性肝硬化。

　　很多人在購買(mǎi)禮品酒的時(shí)候，會(huì )對禮品酒的安全提出疑問(wèn)，那就是禮品酒中會(huì )有黃曲霉毒素嗎？如果制作白酒的糧食中含有黃曲霉毒素，那白酒中也就會(huì )有的，那什么是黃曲霉毒素呢？它會(huì )給我們的身體帶來(lái)什么影響呢？我們一起去了解一下吧！

　　黃曲霉毒素是一類(lèi)化學(xué)結構類(lèi)似的化合物，均為二氫呋喃香豆素的衍生物。黃曲霉毒素是主要由黃曲霉寄生曲霉產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物，在濕熱地區食品和飼料中出現黃曲霉毒素的機率*高。該儀器廣泛應用于食藥監局、衛生監督部門(mén)、農業(yè)部門(mén)、檢驗檢疫部門(mén)、食品生產(chǎn)企業(yè)等單位部門(mén)對食品中的不安全指標進(jìn)行監測使用。

　　它們存在于土壤、動(dòng)植物、各種堅果中，特別是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油食品，是霉菌毒素中毒性*大、對人類(lèi)健康危害極為突出的一類(lèi)霉菌毒素，故而相關(guān)食品、飼料行業(yè)的質(zhì)檢化驗部門(mén)都會(huì )對樣品中的黃曲霉毒素進(jìn)行檢驗，這同時(shí)也是檢測了禮品酒的安全。