花生米是我們生活中常見(jiàn)的堅果之一，它的用途很廣，既是主要干果食品又是制做食品、糖果、榨油的主要原料?；ㄉ椎臓I(yíng)養價(jià)值很高，但是你有注意過(guò)它的安全問(wèn)題嗎？花生米在發(fā)霉之后會(huì )產(chǎn)生黃曲霉毒素，那我們要怎么檢測花生米中是否含有黃曲霉毒素呢？

　　近期的某次食品抽檢中，在某餐飲服務(wù)部加工的油炸花生米中，檢出黃曲霉毒素B1不符合食品安全標準。黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的化學(xué)物質(zhì)，其毒性作用主要是對肝臟的損害。油炸花生米中黃曲霉毒素B1檢測值不合格的主要原因，可能是產(chǎn)品加工前對原料把關(guān)不嚴，儲存過(guò)程中溫度、濕度等條件控制不當等。

　　要檢測花生米中是否含有黃曲霉毒素，就要使用專(zhuān)業(yè)的檢測儀器進(jìn)行檢測。云唐科技研發(fā)生產(chǎn)的黃曲霉毒素檢測儀，可廣泛應用于免疫病理、微生物抗原及抗體檢測、寄生蟲(chóng)病診斷、血液病診斷、植物病蟲(chóng)研究等領(lǐng)域和糧食、食品、飼料、油脂、乳制品、藥物、飲料、酒等產(chǎn)品的毒素的檢測，該儀器使用簡(jiǎn)單方便，檢測快捷。

　　儀器帶有監管平臺，數據可局域網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)數據上傳，檢測結果直接傳至食品安全監管平臺。進(jìn)行區域食品安全監管及大數據分析處理與數據統計，檢測區域食品安全長(cháng)短期動(dòng)態(tài)，達到食品安全問(wèn)題預估、預警。儀器可廣泛應用于食藥監局、衛生監督部門(mén)、農業(yè)部門(mén)、檢驗檢疫部門(mén)、食品生產(chǎn)企業(yè)等單位部門(mén)對食品中的不安全指標進(jìn)行監測使用。