對于小白菜大家都不陌生吧，小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜湯或者涼拌食用。小白菜所含營(yíng)養價(jià)值成分與白菜相近似，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2～3倍。

　　雖然小白菜的營(yíng)養價(jià)值很高，但還是要注意它的農藥殘留。近期在一次食品抽檢中發(fā)現，某蔬菜攤位銷(xiāo)售的小白菜被檢測出啶蟲(chóng)脒含量，不符合食品安全國家標準規定。啶蟲(chóng)脒是一種內吸性殺蟲(chóng)劑，適用作物廣泛，特別適用于蔬菜、果樹(shù)和茶樹(shù)。

　　按照規定，小白菜中啶蟲(chóng)脒殘留限量值不得超過(guò)1mg/kg。長(cháng)期食用啶蟲(chóng)脒超標的食品，對人體健康可能有一定影響。所以要防范小白菜中的農藥殘留超標，要怎么進(jìn)行檢測呢？要想檢測蔬菜中的農藥殘留含量，就要用專(zhuān)業(yè)的檢測設備進(jìn)行檢測了。

　　云唐科技研發(fā)生產(chǎn)的農藥殘留檢測儀，采用酶抑制率比色法對水果、蔬菜等農林產(chǎn)品中有機磷和氨基甲酸酯類(lèi)農藥含量進(jìn)行快速準確的檢測。儀器可廣泛應用于主要用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農副產(chǎn)品等食品中有機磷和氨基甲酸酯類(lèi)農藥殘留的快速檢測；此外還可用于果蔬茶生產(chǎn)基地和農貿批發(fā)銷(xiāo)售市場(chǎng)現場(chǎng)檢測，餐館、學(xué)校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速測等。