肉類(lèi)水分測定儀解決了注水肉類(lèi)對健康有害的檢測問(wèn)題。ZUI近注水肉事件頻發(fā)。注水肉類(lèi)生產(chǎn)商想把肉裝滿(mǎn)水，賺更多的銀子。沒(méi)有健康衛生的概念。注水肉對人體健康有害，不僅僅是簡(jiǎn)單的詐騙。除了水，罪犯還有很多手段；加入阿托品擴張血管，多儲存水分；注射血水可以使肉的顏色變暗；注射明礬水可以收斂；注射鹽水可使肉色鮮艷，蛋白質(zhì)凝固，保水；注射工業(yè)色素也會(huì )使肉類(lèi)長(cháng)時(shí)間呈現鮮紅色，但其物質(zhì)容易致癌。更何況，為了延長(cháng)肉類(lèi)的保存期，在水中加入防腐劑，會(huì )直接對人造成毒性。肉品注水不僅侵害了消費者的經(jīng)濟利益，還嚴重影響了肉品的衛生質(zhì)量，屬于違法行為。

因此，對注水肉的監督檢查已成為市場(chǎng)肉品獸醫衛生監督檢查的一項重要任務(wù)。目前國內采用電導法的儀器原理。正負電極針插入肉中，肉中所含結構水的電導率與注射水的電導率不同。其結構特點(diǎn)是多針平滑濾波電極和匹配電路系統，測量結果采用10次隨機采樣的算術(shù)平均值。但電導率的問(wèn)題是，不法商販使用鹽水、明礬水或污水時(shí)，水中的電導率變化不大，導致這類(lèi)水分測定的準確度不穩定。采用傳統烘箱法，配備電子天平、恒溫干燥箱等設備；有專(zhuān)職實(shí)驗室人員操作，在恒溫干燥箱中烘烤一定時(shí)間，反復稱(chēng)重計算即可得到結果。過(guò)程繁瑣，操作周期長(cháng)。在從干燥箱中取出干燥的樣品并稱(chēng)重的過(guò)程中，它會(huì )迅速吸收空氣中的水分，容易造成誤差和人為誤差。在注水肉類(lèi)檢測領(lǐng)域，測量精度和測量速度之間的矛盾一直沒(méi)有得到解決；

針對這種情況，云唐儀器提供了一種快速肉類(lèi)水分檢測儀。肉類(lèi)水分測定儀是本公司自主研發(fā)生產(chǎn)的高科技產(chǎn)品。肉類(lèi)水分測定儀克服了檢測誤差大、測量步驟復雜的問(wèn)題，采用電磁力傳感器，保證稱(chēng)重準確。環(huán)形鹵素燈可以在高溫下均勻快速地干燥樣品，樣品表面不易損壞。其檢測結果與國標烘箱法吻合較好，具有可替代性，檢測效率遠高于烘箱法。目前該設備被指定為《GB18394畜禽肉水分限量》標準檢測設備，是一種新型的注水肉類(lèi)快速檢測儀；它可以作為市場(chǎng)工商管理部門(mén)的有效檢測工具，防止非法交易者損害消費者的健康和利益。