一、引用的標準

NY/T3402-2018屠宰企業(yè)實(shí)驗室建設規范

SB/T10918-2012屠宰企業(yè)實(shí)驗室建設規范

NY/T909-2004生豬屠宰檢疫規范

DB22/T3110-2020屠宰企業(yè)非洲豬瘟檢測管理規范

GB/T20094-2006屠宰和肉類(lèi)加工企業(yè)衛生管理規范

NY/T3227-2018屠宰企業(yè)畜禽及其產(chǎn)品抽樣操作規范

SB/T10396-2005生豬屠宰企業(yè)資質(zhì)等級要求

DB53/T506-2013生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)資質(zhì)等級劃分與評定

二、需要檢測的指標項目

凈含量、感官、水分、中克倫特羅、萊克多、沙丁胺醇等β-受體激動(dòng)劑、氯霉素和硝基呋喃類(lèi)、旋毛蟲(chóng)、揮發(fā)性鹽基氮、菌落總數、大腸菌群等指示菌微生物、非洲豬瘟。

三、屠宰廠(chǎng)實(shí)驗室基本要求

1.應具有獨立、固定的空間，不同的功能區齊全，或者具備有效相互隔離、互不干擾的措施。

2.應具備符合相應實(shí)驗室等級要求的水、電、氣、暖、溫控等基礎設施。

3.應具有足夠數量專(zhuān)職的檢測人員和管現人員，身體健康。檢測人員不應患有色盲、味盲。

4.應配備滿(mǎn)足檢測能力要求的相關(guān)儀器設備。配置參見(jiàn)附錄3

5.應制定實(shí)驗室防火、防盜、人員防護、生物安全防護、試劑、危險品、廢棄物管理等安全防護制度。

6.應根據可能出現的事故制定應急處理預案。

7.應制定樣品、儀器、標準品等標志性管理制度。

8.應制定抽樣、試劑領(lǐng)用、檢測、廢棄物處理、培訓、能力考核等實(shí)驗室記錄和保存管理制度，并根

據實(shí)驗室等級，制定相應的記錄表格。

9.應對實(shí)驗室級別、檢測能力、誠信承諾等進(jìn)行公示。